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簡單的做法，做出傳統的格子曲奇，是曲奇新手也能輕易成功食譜之一。
原味麵團（白）
牛油 60g/糖霜40g/
蛋液10g/雲呢拿1/4小匙
底筋麵粉100g。
棒子朱古力麵團（啡）
- 牛油 60g/棒子朱古力醬10g/糖霜40g/
- 蛋液10g/
- 底筋麵粉100g/朱古力粉5g。
麵團做法:
先將1的材料拌勻至鬆發溶合。加入2材料快速拌勻。再將粉類過篩，以切拌方法至均衡後以按壓手法整理數下，再捏成厚方型放入冰格冷藏至半軟硬。
圖案做法：
- 先將白，啡麵團分開用麵棍推壓成長方形（厚度為1.5cm，長和闊不小於15x6cm）把麵團重疊，放入冰格冷藏至硬身。
- 取出後立即切開為15x6cm的大長方形，然後再切成小長方形共4條（1.5cm x 15cm)。
- 留意麵團顏色把它疊上。
- 把餘下麵團以摺疊方法搓均，用麵棍推平成溥長方形後包著成外層，放入冰格至硬身。
- 取出切開成片便可入爐。預熱170度，入爐160度焗15至20mins.焗到中間小小軟關火烘10至15mins 出取。
•••不是即時烘焗放在冰格,,,可全放15日。
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